Receita de Cheesecake de frutas vermelhas

Receita de Cheesecake de frutas vermelhas

Recheio de cheesecake

Ingredientes

240g de cream cheese
200g de creme de leite batido
150 g de açúcar de confeiteiro
500g de frutas vermelhas misturadas
5 folhas de gelatina

Etapas
Misture o açúcar de confeiteiro com o cream cheese e, em seguida, adicione o creme de leite batido e a gelatina previamente hidratada. Acrescente o purê de frutas vermelhas, misture e encha as formas de cozimento.

Cobertura mista de frutas vermelhas

Ingredientes
300 g de bagas mistas em purê (você pode caramelizá-las, transformá-las em um molho)
100 g de açúcar de confeiteiro
10 folhas de gelatina

Etapas
Misture tudo, certificando-se de que cada ingrediente esteja bem incorporado. Despeje a mistura em uma forma para assar. Congele e, em seguida, coloque-a em cima da preparação anterior.

Base de amêndoas

Ingredientes
200g de farinha de amêndoas
100 g de açúcar de confeiteiro
150 g de manteiga sem sal
300 g de farinha
2 ovos

Etapas
Amoleça a manteiga e misture com o açúcar de confeiteiro, adicione os ovos e, por fim, os dois tipos de farinha. Quando a mistura estiver bem combinada, coloque-a em uma forma e leve ao forno por 8 minutos a 350 °F.

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Quando a base estiver pronta, coloque as preparações anteriores por cima. Aproveite!